サルモネス・アンタルティカ社は、世界最大級のサーモントラウト生産会社です。
“五ツ星（FIVE STAR）”の品質は、サーモンの生産体制や自然環境への配慮など
様々な視点から、試行錯誤を重ねて培ってきたものです。
“五ツ星（FIVE STAR）”は、進化・成長し続けます。
1988年、チリ政府は養殖事業を営む国営会社「サルモネス・アンタルティカ社（以下S.A.社）」の民営化
を決定し、国際入札を実施。株式会社ニッスイが１００％出資する、グループ企業となりました。
S.A.社では、親魚の選別から産卵、淡水・海面育成、餌の開発・製造、給餌、製品加工、販売までを
自らの手で行う独自の生産体制を展開しており、品質が厳密に管理された商品であるとして、
世界の市場から高い評価を得ています。
S.A.社が生産を手掛ける「FIVE STAR」は、長年の歴史をもつサーモントラウトのＴＯＰブランドです。
近年では北米、ロシア、ブラジル、東南アジア等にも販路を伸ばしています。
「FIVE STAR」は、「養殖サーモンのパイオニア」として、世界各国で、愛されているブランドです。
S.A.社は、お客様の要望に応えるため、
世界最大級のサーモントラウト生産会社として、今後も鮭鱒業界をけん引していきます。
会社概要
サルモネス・アンタルティカ社 Salmones Antártica S.A.
株式会社ニッスイ 100％出資
従業員数 約1,400名（うち日本人３名）2017年4月現在
脂のりが良く、濃厚な旨味が特徴的な
FIVE STAR サーモントラウト。
そのおいしさは、刺身のほか、
様々なレシピで味わう事が出来ます。
さらに、FIVE STAR サーモントラウトは、医学界からも注目のEPAやDHAが他のサーモンに比べ、多く含まれています。
「FIVE STAR」は、長年続くＴＯＰブランドで、確かな品質管理のもと、お客様へお届けしています。
刺身の他、様々なレシピで “五ツ星” のクオリティをお楽しみください。
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材料（４人分） サーモントラウト（柵）300ｇ 塩小さじ1・1/2 ブラウンシュガー大さじ1 ディル2枝 ピクルス（きゅうり）2本 種抜き黒オリーブ（水煮）3粒 アボカド1/4個 うずらの卵（水煮）2個 レモン汁大さじ1 |
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作り方
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材料（４人分） (ガレット生地) そば粉150g 溶き卵1個 塩小さじ1/4 水250ml |
サーモントラウト300g クリームチーズ100g ピザ用チーズ100g パプリカ（赤・黄）各1/2個 種抜きオリーブ（黒）12粒 ディル４枝 レモン（くし切り）適宜 バター適宜 サラダ油適宜 塩・こしょう適宜 |
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作り方
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稚魚が育つ「淡水養殖場」や、成魚まで育てられる「海面養殖場」は、厳格に管理運営しています。
現地では、チリの技術者と日本の技術者が協力し合い、できるだけ
環境に負荷をかけない方法で、高品質なサーモントラウトを育てています。
チリ政府は、自然環境を保全しながら養殖業を行うために、厳しい管理基準を定めています。
FIVE STAR サーモントラウトも、その基準を厳守し、自然環境を大切にしながら育てています。
◆養殖場周辺では、定期的に水質検査を行っています。
水質の変化には、常に厳しい目を向けています。
◆工場内で使用する水は、河川水を使用しています。
排水の際は、徹底した浄化処理を行っています。
◆FIVE STAR サーモントラウトは、いけす内で適正な数量を養殖しているため、
周辺環境への保全に努めながら、のびのびと健康的に育てることが出来ます。
FIVE STAR サーモントラウトの生産拠点では、トド、イルカ、シャチ、ペンギンなど
を見かけることも珍しくありません。
S.A.社は、チリの野生動物たちと共存できるように、自然環境の維持に日々務めています。
